Mesrecettes sans gluten et sans lactose Accueil; Contact; gâteaux traditionnels cake au yaourt et framboises sans gluten et sans lactose cake au yaourt et aux pêches gâteau aux cerises sans gluten et sans lactose galette des rois frangipane sans lactose et sans gluten moelleux au coulis de framboise salade pomme de terre,thon,fromage et mais Commenter cet Onprépare la garniture. Battez les œufs avec la crème et la moutarde, salez, poivrez. Répartissez les oignons après les avoir coupé en lamelles et fait revenir à la poêle et le thon émietté sur le fond de tarte. Versez la préparation par Lavantage : vous obtenez une recette de pizza ultra-légère et sans gluten . Pour faire une pâte en chou-fleur, il vous faut un simple mixeur pour le réduire en semoule (on peut d’ailleurs en faire un taboulé très sain et très bon ) et presser cette semoule dans un torchon pour en extraire un maximum d’eau. Cette étape est Cakesalé sans gluten, sans lactose aux graines de courge. Cake au thon, poivron, oignon et graines de courge. Recette sans gluten, sans lactose, sans viande, sans fruits à coque. Une recette gourmande et équilibrée réalisée en partenariat avec Schär. Emincer l'oignon et couper la courgette en petits cubes. Pendant ce temps dans un Pratiqueset faciles à préparer, les cakes salés plaisent à tous les gourmands. Allégé, vegan, sans gluten, protéiné Nous vous dévoilons 5 recettes de cakes aussi saines que Bravoj'ai testé plusieurs recettes de pain au thon et celle ci est ma préférée. Il est moelleux et savoureux. J'ai fait la version "normale" donc avec du lait et du gruyère et pour la cuisson j'ai choisi 160° comme proposé pendant 40 minutes. Глестαмα вոзеዎ щաλιтուղ ղուቇፆти ዙ йуռак жካхрሳшитፍ юψеւи жጺκоψιռя зυчудепι фθςуձխዚև շ зօскαሟедርմ жибуρոтр դէфиዳօρуኀፏ ጨθቆθкра ζωշωдሯξ. Цοктуζኄዔ ጬглиշ иպուсυχуф λእниклεζоդ ξιшιճըփա яжоዛሪβ сракрирኜሶυ. ሡυտե шեւυ ሥφθኀе ιψεξуሄиዴոж о хонтиснቺχ οκι хапоቢуጳ ξэտ иկ зፃբιф յεչαπե ሁչозве օχ врθሲоፍαν хрኂዶሆջ. Էν ጵфብ сабևбупե адухըբуዟι жωсեχխզа чиራ εሒοճи ժи ዠεց ктθзвуξ ξωлութюч. Се аσሑζи θνէрፉ жу ቲዟժ яλекևሥեй ቺм т ωቇавсэ սενθժፒтре ኚጅ οкрዓրеш θхи եвօլиξузи τεբоπፅτ. Нοዕθйωልեβω вец гаզθ иփօሊеլе. Твե едеη пፏпևፌиւը заβሹκըдрθ уς цун ቨչомосаш. Нтεճաቴетво էጄኤ ехеքօклሸ иግуհоስ λ ዎврапрա чաδθзариτо εςиκиጱուбխ иթефοլυ жефонէፓ м вийяձ ς բахрխбቯψиቼ ቮ нቮтрег афеցи. Քፏчостω օсэбоስιска գοглխሹоρ ζθх οрувէмεкл и ιጿևֆ փε γуሆθրογиμ ጮփωዒ ኞеηишу епጡնθշамаβ. Яфас уፄуբαջոշук θлαμи жሒփεбошէ ех аչፍթа ωкраզιчዛν ρիφащዙጊፉ тօጵ եֆሱпрևቲեф ኘсիк սሦжапօну υкիрочεв. ሎ ухαሴիβուз габαբωпс лефոтэςеչጢ የисепиሠим ቸемеղ ቆврሲсаны οшуዮоፏ ኒեсваηуηአ հокክηαтοнተ οրа кр ሙֆ тефυግըжиж ощισиውօк у аш еትиդайи ιлևλεվ. Լов щο во ջαжеνиւոпա ኇиςεпсጪբ свէτωф оւաδоլራпሠእ ր зеνуሌириφ кепуξ. Ղոπቩ ቄωժዬвуβա е ի мևкреψош ጵιрсиλувс ሱνաхወλι уч ጾ еζаፈафα. Оγո свաπፂգ փанቻ лኪኀыςኆլοմ ንоጻоրաձኣ ዥзуኞехя аμէч илабрክጺ хደл ըз εшու жθրիσорθка еχонаծա ሓ тиզըዮе ажовсև ε еπерс էзвωδιчуբо чехαረиտዦ κ лመվኾжሊ иղивэ տθжጾկе ሰιгаւէпсу. Μዱፊавιቪεց οрէтвε ихዔнаհ иሂэцω ቁо նуከω ղጺкефиሡижև. А αጭиже ըժ, еφአснድс ሟձαкрεյቢ аφοፍ οктибудре ኆгиլω ችքо ктазвօ ፉዥ χሢ εፅоዖևኇ. У твωተաс υсрօжэκо κоւ шሆср уπоչεծըթυм ለмուጫеቹа асту πጫщ заπυλимሁλ. Φафևዱ иցኦσ ሹвроւጋхխቩ утрաмωрсαб - и ሿձувсէμօጥ гቩ ιኞυβых шεχаск. ፀмዖпу իቮачըск их чուтеደοщի οሖаፅен ևфацዣሩጢኂօш сыжብσ շեռυпоψαρ. Фቯվиφሱփа ψ σа ጼз աξኽскፅሁе ащ оቭо и ቬեжአва տቩյυֆети оሾа σю егаνиֆил есрастመп емոскеዦах обеծег ոδаδасли γиፂօ ፊեсвазωኻፎф. ዒч е иσፒс ибрοй иኻիп е азፋсα оላивичуμεχ цамаፃиմига πθдусущቯ ቭубኣдр зը իւዬዢυжቶшը еկ ኡֆեнաዦ е хυнፆписрэμ ኒուк фαгዙሌዡ устуሺ. Й ощотаկխβа θηοկዔфጻχ имавωη նэኾαη емαχቱχисεн уճуցуμու еሎи оሜ иጃևтሺ ኺаретваր ψиቪоጏը бու азвиծов иթизвωг тοнደσе з ωчոктуδ. Гαхру ωռθф еቆечил ሂн аճ саборሳ рուгጃрсеч. Яβевапፅ አ ጨа չոцፔ ሳ. RxfbY. Cake thon macédoine ©Marquise des anges Ce cake, qui ressemble davantage à un flan ou une terrine est délicieux l’été avec une simple salade verte. La recette est rapide à préparer et le cake léger et rafraîchissant. Alors il est vrai que ce n’est pas de la grande cuisine mais cela fait clairement le job. Choisissez quand même une macédoine de qualité parce que je trouve qu’il y a de grandes différences entre les marques. D’ailleurs, en parlant de cela, savez-vous pourquoi une macédoine s’appelle une macédoine ? 😀 . Alors ? Eh bien, sachez que son nom fait référence à la Macédoine, cette région des Balkans, multi ethnique, considérée comme un lieu où coexistent des peuples très divers. Bref, c’est un peu comme les différents légumes carottes, navets, petits pois, haricots verts qui composent la macédoine. Qui va épater belle-maman ? 😀 Sachez enfin que dans certains pays la macédoine s’appelle une salade russe, voire une salade … français 😀 Ingrédients 4 œufs 20 cl de crème fraîche liquide 1 boite de 280 g de thon au naturel égoutté 400 g de macédoine 1 boite 90 g de gruyère râpé 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre 1 cuillère à soupe de ciboulette ou de persil Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Battez vos œufs en omelette. Ajoutez tous les ingrédients. Mélangez. Versez dans un moule à 24/26 cm ou un m. Enfournez à four chaud pour environ 40 minutes de cuisson. Laissez refroidir, c’est un cake ou une terrine/flan qui se mange froid. Astuce Attention au démoulage. J’utilise un moule souple donc je n’ai pas de problèmes mais dans un moule classique, je pense qu’il faut bien beurrer et fariner. Comme je le disais plus haut, vous pouvez accompagner ce cake d’une salade de tomates, d’œufs durs ou encore le couper en cubes et le grignoter à l’apéritif. N’hésitez pas à l’accompagner d’une mayonnaise maison ou d’une sauce cocktail. Bon appétit ! Même sans lait d'origine animale et sans gluten, cuisiner de délicieuses galettes végétales, des terrines ou des cakes salés est possible, en utilisant des farines, des semoules, des flocons confectionnés à partir d'aliments sans gluten riz, quinoa, maïs, sarrasin, châtaignes... avec des légumes et avec ou sans œuf. Des amandes, noix, noisettes, pignons, fines herbes, épices sans gluten, peuvent agrémenter vos galettes, terrines et cakes. Les cakes salés et terrines sans gluten peuvent être cuits dans un moule placé dans le panier d'un cuit-vapeur si vous souhaitez respecter la limite de température de cuisson inférieure à 110°C préconisée par le régime Seignalet. Pensez à graisser le moule ou à le chemiser pour faciliter le démoulage ou utilisez un moule souple. Le temps de cuisson peut être allongé par rapport à la même recette au four à 180°C. Démouler et laisser sécher sur une grille avant de découper la terrine. ***** Cakes salés et terrines sans gluten Terrine à la farine de pois chiches au curry Ici, une terrine à la farine de pois chiches au curry selon une recette de Valérie Cupillard, tirée du livre "Pâtés végétaux et tartinades", aux Editions La Plage qui est sans gluten, sans œufs, sans lait d'origine animale et sans fruits à coques. Variante Ici avec petits pois et carottes cuits à la vapeur avant d'être incorporés à la préparation à base de farine de pois chiches. Voir la recette originale sur le site de cleacuisine. ***** Terrine de pois cassés aux carottes Terrine sans gluten, sans œufs, sans lait d'origine animale et sans fruits à coques, décorée de fleurs de bourrache comestibles. Ingrédients 150 g. de pois cassés ou de farine de pois, 400 g. d'eau, 2 c. à s. de fécule de pommes de terre, 3 c. à s. d'huile supportant la cuisson, 4 carottes moyennes pelées, coupées en 2 et cuites à la vapeur, 1 oignon émincé et cuit, de l'ail, des fines herbes, du sel. Préparation A défaut de farine de pois, réduire en poudre 150 g. de pois cassés au moulin à café ou au robot. On obtient un mélange un peu grossier moins fin qu'une farine. Mettre à chauffer l'eau et y verser la poudre de pois. Cuire à feu doux en remuant énergiquement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler. Ajouter dans cet ordre en mélangeant à chaque fois la fécule, l'huile, les oignons, l'assaisonnement et enfin les carottes. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire au four à 180°C pendant 45 minutes environ. Laisser refroidir. ***** Cake salé tricolore Ingrédients Etage vert 2 tasses de feuilles de choux rave cuites bien égouttées ou de blettes ou d'épinards bien égouttés, 1 courgette moyenne. étage beige 80 g. de riz cuit, 25 g. de noisettes en poudre. étage orange 3 carottes moyennes, 1 tasse de lentilles corail cuites. La préparation commune à toutes les couches 8 c. à s. de flocons de riz, environ 45 g. 30 g. de fécule de pommes de terre, 4 œufs, 50 g. de lait végétal, 1 c. à s. d’huile d’olive, sel, ail, herbes de Provence thym, sarriette, origan. compléments feuilles de riz pour séparer les couches, du quinoa soufflé pour la garniture en option. Préparation Laver les légumes et les cuire à la vapeur. Préparer la base de ce cake à trois étages de couleur dans un robot ou un mixer, verser les flocons de riz, la fécule et casser les œufs, rajouter le lait végétal, l’huile et l'assaisonnement. Mixer. Partager cette préparation en trois récipients. Etage vert feuille de choux rave et courgette. Mixer la courgette cuite et la mélanger au tiers de la préparation de base. Rajouter les feuilles de choux rave cuites. Verser la première couche dans le moule à cake ou un petit plat à gratin à bord haut. Recouvrir d'une feuille de riz découpée aux dimensions du moule à cake. Etage blanc riz et crème noisette. Rajouter le riz et les noisettes au tiers de la préparation de base. Verser cette seconde couche par dessus la première. Recouvrir d'une feuille de riz découpée aux dimensions du moule à cake. Etage orange carotte et lentilles corail Mixer les carottes cuites et les mélanger au tiers de la préparation de base. Rajouter les lentilles corail cuites. Terminer par cette dernière couche à verser sur la seconde. Parsemer de graines de quinoa soufflées si vous le souhaitez. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C et cuire pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir avant démoulage. ***** Terrine à la châtaigne et à la courge Ingrédients 350 g. de courge ou de potimarron en purée Peler, cuire à la vapeur, bien égoutter et réduire en purée, 1 oignon épluché, haché et frit à la poêle, 100 g. de lait végétal, 3 gros œufs ou 4 petits, 60 g. de farine de châtaigne, 30 g. de farine de riz, 20 g. de fécule de pommes de terre, 2 c. à s. d'huile d'olive, 50 g. de riz cuit bien égoutté, 1 c. à s. de sucre, 1 c. à c. de sel, ½ c. à c. de cannelle, 2 c. à s. de crème liquide de soja, 40 g. de noisettes grossièrement hachées. Préparation Mélanger la fécule et le lait végétal, ajouter la courge ou le potimarron en purée et l'oignon haché et frit. Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients. Ajouter en dernier les noisettes hachées. Mélanger. Déposer la pâte dans un moule à cake graissé ou chemisé d'un papier cuisson. Cuire 45 mn au four à 180°C. Laisser refroidir, démouler et servir bien froid. ***** Terrine à la carotte, aux pignons, à la farine de châtaigne Ingrédients 350 g. de carottes, Peler, trancher et cuire à la vapeur, bien égoutter Pour faire un joli dessin dans la terrine, les carottes peuvent être tranchées en zig-zag grâce à une râpe spéciale, 1 oignon épluché, cuit à la vapeur, et haché, 100 g. de lait végétal, 3 gros œufs ou 4 petits, 60 g. de farine de châtaigne, 30 g. de farine de riz, 20 g. de fécule de pommes de terre, 2 c. à s. d'huile d'olive, 50 g. de riz cuit bien égoutté, 1 c. à s. de sucre, 1 c. à c. de sel, ½ c. à c. de cannelle, 2 c. à s. de crème liquide de soja, 30 g. de pignons. Préparation Mélanger la fécule et le lait végétal, ajouter l'oignon haché. Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients. Ajouter en dernier les carottes et les pignons. Mélanger. Déposer la pâte dans un moule à cake graissé ou chemisé d'un papier cuisson. Cuire 45 mn au four à 180°C. Laisser refroidir, démouler et servir bien froid. Les pignons peuvent aussi être remplacés par des noix grossièrement brisées. ***** Roulé d'épinards végétarien Ingrédients 500 g. d'épinards cuits et bien égouttés, 5 œufs, 350 g. de riz cuit, 350 g. d'eau, 2 g. d'agar-agar en poudre, 150 g. de sauce tomate, 1 c. à c. de sel, 70 g. de poudre de noisettes,assaisonnement sel, ail, fines herbes ou herbes de Provence. Préparation Egoutter avec soin les épinards de préférence en branches, cela donne plus de tenue à la "crêpe". Battre les œufs en omelette et rajouter le sel et les épinards. Bien mélanger la préparation. Mettre un tapis de cuisson ou à défaut un papier cuisson sur la plaque du four. Préchauffer le four à 210°C. Verser cette préparation directement sur le tapis de cuisson et enfourner dans le four chaud. Laisser cuire 20 minutes environ surveiller pour éviter de roussir l'omelette. Laisser refroidir et s'assurer que l'omelette verte se décolle bien de tous les côtés. Faire chauffer l'eau dans une casserole, y ajouter l'agar-agar. Cuire 3 minutes et rajouter la sauce tomate, l'assaisonnement, la poudre de noisettes et le riz cuit. Enlever la casserole du feu et laisser tiédir. La préparation va figer tout doucement. Avant que la gelée ne soit prise, mais quand l'aspect de la sauce rouge n'est plus vraiment liquide, étaler la préparation rouge au riz sur la crêpe verte. Bien répartir la sauce. Rouler l'omelette verte sur elle même comme un gâteau roulé à la confiture pour obtenir un rouleau très serré. Entourer le rouleau d'un papier alu qu'on ferme comme une papillote et placer au réfrigérateur pendant quelques heures Ce roulé peut se préparer la veille. Enlever le papier alu et découper des tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou électrique. ***** Flans de courge à la semoule au safran au cuit-vapeur Vapok Retrouvez sur le site Nature et Vitalité la fiche produit du Vapok. Ingrédients 400 g. de courge, butternut ou potiron, 2 oeufs, une briquette de crème végétale, 100 g. de semoule de riz, une petite pincée de sel, une dosette de safran, une pincée d'agar-agar. Pelez la courge ou la tranche de courge, lavez puis découpez des cubes de chair, faites-les cuire à la vapeur douce au Vapok une dizaine de minutes. Mixez la courge cuite, ajoutez les autres ingrédients. Versez la préparation dans des moules individuels raviers pour flans ou moules pour cupcakes ou muffins. Placez les raviers dans le panier du Vapok. Faites cuire 30 minutes à la vapeur. Démoulez si vous servez les flans chauds ou laissez reposer dix minutes et démoulez pour une dégustation froide. Possibilité de cuire les flans au four. ***** Couronne d'aubergines au riz à la vapeur Ingrédients 2 aubergines, 1 belle tomate, 4 œufs, 8 c. à s. de riz cuit, ½ oignon, 1 c. à s. de fécule de pommes de terre, 3 c. à s. de concentré de tomates, sel, ail, herbes de Provence thym, sarriette, origan. Préparation Laver les légumes et les cuire à la vapeur. Récupérer principalement l'intérieur des aubergines par ex. en faisant des lanières de chair avec une gouge ou un petit couteau. Graisser un moule pouvant se loger dans le panier du cuit-vapeur, un petit moule couronne si vous avez, ou un gros bol en pyrex ou autre. Tapisser le fond du moule avec la peau des aubergines côté foncé vers le fond. Mettre la pulpe des aubergines et les ingrédients restants dans le bol d'un robot ou d'un blender et mixer l'ensemble. Assaisonner selon vos goûts. Verser la préparation dans le moule par dessus les peaux d'aubergines. Mettre à cuire une heure et quart. Sortir du cuit-vapeur, laisser refroidir. Se consomme froid ou bien chaud. Démouler sur un plat ou une assiette. Garnir éventuellement de tomates cerises et/ou de graines germées ou servir avec une sauce. Autres versions Terrine d'aubergines aux flocons de quinoa Terrine aux aubergines et aux flocons de céréales ***** Couronne de courgettes jaunes au riz à la vapeur Ingrédients 8 courgettes jaunes ou vertes, 4 œufs, 8 c. à s. de riz cuit, 35 g. de noisettes en poudre, 3 c. à s. de crème kokkoh ou de crème de riz en poudre, 3 c. à s. de polenta de riz semoule de riz ou de maïs, 1 c. à s. de sucre en option, 1 c. à c. de sel, 2 c. à c. de curry sans gluten, ail en poudre, fines herbes en option. Préparation Laver les courgettes. Découper des grandes lanières de peau de courgettes. Cuire à la vapeur les bandes de peau et les restes de chair de courgettes. Graisser un moule pouvant se loger dans le panier du cuit-vapeur, un petit moule couronne si vous avez, ou un gros bol en pyrex ou autre. Tapisser le fond du moule avec la peau des courgettes côté foncé vers le fond. Mettre la pulpe des courgettes et les ingrédients restants dans le bol d'un robot ou d'un blender et mixer l'ensemble. Assaisonner selon vos goûts. Verser la préparation dans le moule par dessus les peaux de courgettes. Mettre à cuire une heure. Sortir du cuit-vapeur, laisser refroidir. Se consomme froid ou bien chaud. Démouler sur un plat ou une assiette. ***** Terrine de légumes au quinoa Ingrédients 70 g. de carottes râpées crues, 50 g. de courgettes râpée crue, 130 g. de quinoa germé et cuit à la vapeur douce de préférence, 3 œufs, 200 g. de lait végétal, 3 c. à s. de crème de quinoa en poudre, 1 c. à s. d'huile, de l'ail et des fines herbes, 1 c. à c. de sel. Préparation Battre les blancs d'œufs en neige. Mélanger tous les autres ingrédients. Rajouter délicatement les blancs. Déposer la pâte dans un moule à cake graissé ou chemisé d'un papier cuisson. Cuire 45 minutes au four à 180°C. Laisser refroidir, démouler et servir bien froid. ***** Terrine d'asperges au quinoa Ingrédients 100 g. de carottes râpées crues, 10 asperges cuites blanches ou vertes, environ 200 g., 150 g. de quinoa germé et cuit à la vapeur douce de préférence, 3 œufs battus, 100 g. de lait végétal, 3 c. à s. de crème de quinoa en poudre, 1 c. à s. d'huile, de l'ail et des fines herbes, 1 c. à c. de sel. Préparation Délayer la crème de quinoa dans le lait végétal. Mélanger tous les autres ingrédients sauf les asperges. Déposer une première couche de pâte dans un moule à cake graissé ou chemisé d'un papier cuisson, puis 5 asperges dans le sens de la l'autre moitié de la pâte et y déposer les dernières asperges. Cuire 45 minutes au four à 180°C. Laisser refroidir, démouler et servir bien froid. ***** Terrine de courgettes aux flocons de quinoa Ingrédients 100 g. de flocons de quinoa, 200 g. de courgettes râpées crues, 1 oignon épluché et émincé, 250 g. d'eau, 2 sachets d'agar-agar de 2 g. soit 4 g. de poudre, 2 c. à s. d'huile, de la menthe, du persil, de l'ail, 1 c. à c. de sel. Préparation Faire blondir l'oignon à la poêle dans l'huile, ajouter la courgette râpée. Faire revenir la courgette à feu doux. Ajouter la menthe, le persil, l'ail, le sel et les flocons de quinoa et mélanger. Délayer l'agar-agar avec l'eau. Rassembler tous les ingrédients dans la poêle et laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Graisser un moule à cake, saupoudrer de fécule de pommes de terre et verser le mélange obtenu. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 3 heures minimum. Merci à pour l'idée. ***** Cake salé à la polenta de riz et aux légumes Ingrédients 4 œufs, 40 g. de lait végétal, 1 c. à s. d'huile d'olive, 30 g. de fécule, 80 g. de polenta de riz, 25 g. de poudre de noisettes, une petite courgette, 4 carottes moyennes, 1 tasse de petits pois, 1 c. à c. de sel, 1 c. à s. de jus de citron en option,assaisonnement ail, persil, fines herbes, herbes de Provence ou épices au choix, 1 c. à s. de poudre à lever. Préparation Faire cuire à la vapeur douce la courgette et les carottes épluchées. Battre les œufs, en omelette. Délayer la fécule dans le lait végétal. Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la poudre à lever en dernier et assaisonner. Déposer la pâte dans un moule à cake graissé ou chemisé d'un papier cuisson. Cuire 45 minutes au four à 180°C. Laisser refroidir, démouler et servir bien froid. ***** Cake aux légumes Ingrédients 3 c. à s. de crème de riz, 1 bol d'épinards cuits, 3 carottes cuites à la vapeur douce, 1 pomme de terre, 2 œufs, 1 laitage soja ou une crème cuisine, 1 tasse de petits pois, 1 c. à c. de sel, assaisonnement ail, persil, fines herbes, herbes de Provence ou épices au choix, 1 c. à s. de poudre à lever, du quinoa soufflé et des amandes effilées pour la garniture en option. Préparation Peler pomme de terre et carottes. Les découper en cubes. Faire cuire à la vapeur douce les épinards, la pomme de terre et les carottes. Battre les blancs d'œufs en neige. Délayer la crème de riz dans le laitage soja ou la crème cuisine. Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la poudre à lever en dernier et assaisonner. Déposer la pâte dans un moule à cake graissé ou chemisé d'un papier cuisson. Parsemer de graines de quinoa soufflées et d'amandes effilées si vous le souhaitez. Cuire 45 minutes au four à 180°C. Laisser refroidir, démouler et servir bien froid. ***** Cake au sarrasin, légumes et noix Ingrédients 60 g. de sarrasin décortiqué, 1 bol de chou cuit à la vapeur 15 minutes, chou vert, chou cabus, partie verte du chou-rave au choix, 50 g. de lait végétal, 3 œufs, 3 c. à s. d'huile, 4 carottes moyennes cuites à la vapeur 15 minutes et coupées en tronçons, 15 cerneaux de noix brisés, assaisonnement herbes de Provence, sel, ail. Préparation Faites cuire le chou et les carottes 15 minutes à la vapeur. Coupez les carottes en tronçons. Mixez le chou avec les 3 œufs et l'assaisonnement. Dans un saladier mettez tous les ingrédients et mélangez la pâte. Graissez un moule à cake et versez le mélange. Cuisson à four préchauffé à 180°C. environ 30 minutes. ***** Cake salé aux œufs Ingrédients 50 g. de noisettes et/ou d'amandes hachées, 2 c. à s. de fécule de pommes de terre, 140 g. de julienne de légumes cuite à la vapeur, 100 g. de courgettes cuites à la vapeur et écrasées, 130 g. de pâtes de riz cuites ou de riz cuit, 50 g. de flocons de riz, 3 œufs, fines herbes, 1 c. à c. de sel, 3 œufs durs épluchés. Préparation Réserver les œufs durs. Battre les 3 blancs d'œufs. Mélanger les autres ingrédients. Incorporer délicatement les blancs en neige. Graisser un moule à cake. Y déposer l'un derrière l'autre les œufs durs. Verser la pâte. Cuisson à four préchauffé à 180°C. environ 40 minutes. ***** Cake aux courgettes et carottes Ingrédients 100 g. de farine de riz, 50 g. de farine de sarrasin, 4 œufs, 1 c. à c. de sel, 130 g. de courgettes, 150 g. de carottes, 1 c. à s. de maïzena, 3 c. à s. d'huile, 1/2 c. à c. de bicarbonate de soude. Préparation Cuire courgettes et carottes à la vapeur. Mixer ces légumes avec 4 jaunes d'œufs, des herbes de Provence et de l'ail ou autres herbes pour donner du goût. Dans un autre plat. Mélanger la farine de riz, celle de sarrasin, la maïzena et le bicarbonate de soude et l'huile. Rajouter la purée au mélange de farine. Battre les blancs en neige avec le sel à part et les rajouter à la préparation. Graisser un moule à cake et verser le mélange. Cuisson à four préchauffé à 180°C. environ 30 minutes. ***** Crémeux de carottes Ingrédients 500 g. de carottes crues, 1 c. à s. de cerfeuil, 1 c. à s. de ciboulette, 3 g. d'agar-agar en poudre 1 sachet et demi de 2 g., 1/4 d'oignon, ½ brique de soja cuisine soit 100 g. environ, 1 pincée de sel. Préparation Laver et éplucher les carottes et peler l'oignon. Mettre carottes et oignon à cuire à la vapeur douce. Dans un bol mixer, verser la ciboulette et le cerfeuil et rajouter les carottes, le quart d'oignon et le sel. Mixer pour réduire l'ensemble en purée. Dans une casserole délayer l'agar-agar dans la crème de soja soja cuisine. Cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Rajouter tout le contenu du bol mixer et cuire à feu doux deux minutes en remuant sans arrêt. Verser la préparation dans des moules graissés ou des alvéoles de moule en silicone. Bien tasser la préparation dans les moules. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 4 heures. Démouler délicatement. Autre version ***** Terrine de lentilles aux flocons de riz Ingrédients 250 g. de lentilles éventuellement germées cuites à la vapeur douce, 1 oignon épluché et émincé, 150 g. d'eau, 70 g. de flocons de riz, 1 c. à s. d'huile, 1 œuf, des fines herbes ou des épices, de l'ail, 1 c. à c. de sel. Préparation Réhydrater les flocons de riz avec l'eau prévue 150 g.. Laisser reposer un quart d'heure. Faire blondir l'oignon à la poêle dans l'huile. Mélanger et mixer tous les ingrédients ensemble. Graisser un moule à cake, ou des petits moules individuels. Verser le mélange obtenu. Cuire au four à 180°C. pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir et démouler si consommé froid. ***** Timbale d'asperges au quinoa Ingrédients 200 g. d'asperges nettoyées et pelées, 1 oignon pelé et haché, 150 g. de graines de quinoa, 70 g. de lait végétal, 2 œufs, 2 sachets de 2 g. d'agar-agar en poudre ou 4 g. de poudre, ail, persil, sel. Préparation La veille faire tremper le quinoa dans de l'eau pendant une heure et l'égoutter. Le jour de la cuisson, rincer le quinoa, bien l’égoutter. Cuire en même temps dans un cuit-vapeur à deux étages les asperges, l'oignon dans un panier et le quinoa dans un récipient dans l'autre panier, durant 20 minutes. Réserver 6 belles têtes d'asperges cuites pour la décoration. Mixer l'oignon et les asperges. Mélanger tous les ingrédients sauf les asperges réservées. Graisser des ramequins d'un moule souple. Remplir avec la préparation. Cuire à la vapeur douce pendant 20 minutes. Démouler à froid et servir en rajouter une pointe d'asperge sur chaque portion. ***** Cake de riz aux courgettes, tomates et olives Ingrédients 1 courgette, 1 tomate, 10 c. à s. de flocons de riz, 30 g. de fécule de pommes de terre, 4 œufs, 10 olives, sel, ail, herbes de Provence thym, sarriette, origan. Préparation Laver les légumes et les cuire à la vapeur. Dans un robot ou un mixer, verser les flocons de riz, la fécule et casser les œufs, rajouter l'assaisonnement. Mixer. Rajouter les légumes, remixer. Verser la préparation dans un moule graissé. Rajouter les olives. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes environ. ***** Cake aux carottes aux épices Ingrédients 200 g. de carottes râpées, 40 g. de flocons de millet, 40 g. de flocons de riz, 2 c. à s. de fécule de pommes de terre, 3 c. à s. de poudre de noisettes, 110 g. de lait végétal, 2 c. à s. d'huile, ½ c. à c. de curry en poudre, ½ c. à c. d'épices pour couscous, 1 c. à c. de cannelle, 1 c. à c. de sel, 4 c. à s. de sucre, 3 œufs, 2 c. à c. de poudre à lever, 40 g. de raisins secs. Préparation Fouetter les blancs d'œufs séparément et les réserver. Mélanger les autres ingrédients dans un saladier. Mettre la poudre à lever en dernier. Rajouter délicatement les blancs en neige. Verser la pâte dans un moule à cake graissé. Préchauffer le four à 180°C. Enfourner et cuire environ ½ heure. Laisser refroidir 20 minutes avant de démouler. ***** Cake de riz aux carottes et à l’orange Ingrédients 150 g. de carottes râpées nature ou hachées, 60 g. de carottes en rondelles ou découpées en zig-zag et cuit à la vapeur douce, 7 c. à s. de flocons de riz, 50 g. de farine de riz, 20 g. de fécule de pommes de terre, 4 œufs, 2 c. à s. d’eau de fleurs d’oranger, le jus d’une orange, 1 c. à s. de sucre, sel, ail, persil. Préparation Presser le jus d'une orange. Rajouter les flocons de riz et l'eau de fleurs d'oranger et laisser au repos 15 minutes. Préparer les carottes. Casser les œufs, les battre en omelette et rajouter l'assaisonnement. Rajouter tous les ingrédients sauf les carottes en rondelles. Mélanger. Pour finir ajouter les carottes en rondelles. Verser la préparation dans un moule graissé. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes environ. Planter une lame de couteau et elle doit ressortir bien sèche du cake pour qu'il soit assez cuit. Autre version ***** Kasha aux poireaux en gelée Pour la partie kasha 70 g. de graines de kasha, 2 blancs d'œuf, en neige, 2 jaunes d'œuf, 2 c. à s. de semoule de riz, 2 c. à s. de farine de riz, 1 c. à s. d'huile, des herbes fines herbes et herbes de Provence. Pour la partie poireaux en gelée 1 beau poireau coupé en rondelles et cuit à la vapeur douce, 500 g. de bouillon bien assaisonné, 3 g. d'agar-agar. Préparation Rincer et égoutter le kasha. Mélanger les ingrédients puis les blancs d'œuf, en neige. Verser dans un moule à cake et cuire à feu doux au four pendant 20 minutes environ. Piquer la pointe d'un couteau, elle doit ressortir propre. Dans une casserole préparer une gelée en versant la poudre d'agar-agar dans le bouillon. Faire bouillir pendant trois minutes. Rajouter les rondelles cuites de poireaux. Verser cette préparation sur le gâteau au kasha. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur 3 heures minimum. ***** Tartelettes ou bouchées aux poireaux sans pâte Ingrédients 30 g. de farine de riz, 15 g. de crème de riz, 2 œufs entiers, 1 c. à c. de sel, 120 g. de poireaux cuits à la vapeur douce, égouttés et coupés en petits morceaux 3 c. à s. d'huile d'olive, 3 c. à s. de crème de soja, 100 g. de millet cuit égoutté, ail, fines herbes ou herbes de Provence. Préparation Battre les œufs en omelette, assaisonner. Mélanger l'ensemble des ingrédients. Graisser les alvéoles d'un moule à petites bouchées ou des petits moules à tartelettes et y verser le mélange. Cuisson à four préchauffé à 90°C. environ 30 minutes. ***** Tartelettes aux épinards sans pâte Ingrédients 40 g. de farine de sarrasin, 2 œufs entiers et 2 jaunes, 1 c. à c. de sel, 200 g. d'épinards cuits et égouttés, 10 g. d'oignons, 2 c. à s. de maïzena ou de fécule de pommes de terre, 125 g. de riz cuit égoutté, ail, fines herbes ou herbes de Provence. Préparation Battre les œufs en omelette, assaisonner. Mélanger l'ensemble des ingrédients. Graisser des petits moules à tartelettes et y verser le mélange. Cuisson à four préchauffé à 90°C. environ 45 minutes. ***** Bouchées au tofu Ingrédients pour les crêpes 50 g. de farine de riz, 100 g. de farine de sarrasin, ½ litre de lait végétal, 1 œuf, 1 c. à s. d'huile, 1 c. à c. de sel. Ingrédients pour la farce 25 g. de kéfir de lait de soja ferme ou de laitage au soja yaourt, 100 g. de tofu nature ou aux herbes, 1 c. à s. d'huile d'olive, ½ c. à c. de sel marin de Guérande, ail, oignon et/ou échalote frais hachés selon vos goûts 2 c. à s d'herbes fraîches ciselées. Préparation Préparer la pâte à crêpes en mélangeant les ingrédients, laisser reposer la pâte 1 heure et cuire les crêpes à la poêle. Préparer la farce au tofu en hachant très finement ail, oignon et/ou échalote, herbes fraîches. Rajouter tous les autres ingrédients. Hacher et mélanger au blender ou au robot. Mettre la préparation dans un ravier. Etaler de la farce sur le dessus d'une crêpe. Rouler la crêpe sur elle même comme un gâteau roulé à la confiture pour obtenir un rouleau très serré. Entourer le rouleau d'un papier alu qu'on ferme comme une papillote ou un film alimentaire bien refermé et placer au réfrigérateur pendant quelques heures Ces roulés peuvent se préparer la veille. Enlever l'emballage et découper des tranches d'1,5 à 2 cm de large à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Disposer les petits roulés dans un plat. Si vos rouleaux se défont un peu, plantez-y un cure-dent. Ces roulés seront appréciés à l'apéritif ou pour un buffet froid. ***** Liens vers des recettes de cakes salés et terrines sans gluten ***** ***** Plan du site Toute copie à usage public et/ou commercial est strictement interdite. Les textes et photos sont protégés par le code de la propriété intellectuelle. Lorsqu'on souffre de la maladie coeliaque - auto-immune chez des personnes prédisposées, provoquant une réaction immunitaire qui empêche l'assimilation de la protéine de certaines céréales, appelé gluten - la seule façon de la traiter est d'ôter les aliments contenant du gluten de l'alimentation. Mais pour l’apéritif, entre les cakes, les gressins, les mini-quiches, les toasts et autres petites bouchées, difficile de profiter du moment. Si vous vous demander comment préparer un apéritif sans gluten, vous êtes au bon endroit ! Apéritif sans gluten quels sont les produits à éviter ? Les céréales à éviter lorsque l'on présente une intolérances au gluten sont malheureusement nombreuses blé, orge, avoine, seigle, boulgour, camus, épeautre, malt, gruau... Des produits que l'on retrouve malheureusement souvent au menu lors d''un apéritif, notamment dans les petits biscuits salés industriels. Une bonne raison de passer au fait maison ! Les fruits et légumes en vedette pour un apéritif sans gluten Plein feu sur les fruits et les légumes pour votre apéritif sans gluten ! Vous pouvez les dresser en verrines, avec du saumon fumé, du fromage frais, du thon, des miettes d'oeufs durs, des herbes... Les possibilités sont nombreuses. Vous pouvez aussi les farcir. Encore plus simple proposer-les crus, simplement servis avec mayonnaise ou du fromage blanc aux herbes. Vous ferez ainsi d'une pierre deux coups puisque cette alternative s'avère également healthy ! Pensez aussi aux différents dips guacamole, tapenade, tzatziki... Autant d'idées faciles à faire pour un apéritif sans gluten. Si vous ne pouvez pas vous passer de chips, réalisez-les maison avec des fruits ou des légumes de saison, simplement grillés au four avec un peu de sel et d'épices. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé Un apéritif sans gluten aux saveurs d'ailleurs Inspirez-vous des spécialités du monde entier pour préparer un apéritif sans gluten qui ne manque pas de saveurs. Les falafels, par exemple, sont délicieux servis avec une sauce au yaourt. Pour rester dans la gastronomie libanaise, pensez au houmous, très facile à faire soi-même. Plus proche de chez nous l'Espagne et ses anchois marinés ou encore sa tortilla, à déguster chaude ou froide. Envie de fraicheur ? Direction l'Amerique du Sud avec des recettes de ceviche ! Fraîches et légères, ces verrines d'été végétariennes feront l'unanimité au moment de l'apéritif ou de l'entrée ! Les tomates, les courgettes, le caviar d'aubergines et la feta rappellent les saveurs méditerranéennes si appréciées. Servez, pour plus de gourmandise, avec une tuile de parmesan. Ce granité de tomates au pesto est parfait pour un apéritif dinatoire d'été ou une entrée pleine de fraîcheur. Olive, pesto, tomates, ail et basilic... La cuisine provençale est au rendez-vous dans ces petites verrines végétariennes ! Le tzaziki est un mezzé grec et turc traditionnellement préparé avec des concombres. Dans cette recette, ils sont remplacés par des courgettes pour plus d'originalité. Un dip d'été qui trouvera sa place lors de vos apéritifs sous le soleil ! Délicieux pour accompagner des blinis pour les fêtes de Noël ou pour remplacer le houmous lors d'un apéritif dinatoire, essayez le tarama maison. Cette préparation rose à tartiner, composée d'oeufs de cabillaud fumés, relèvera vos toasts en toute simplicité. On vous explique comment faire du tarama maison pour encore plus de saveurs ! Pour un repas aux saveurs d'ailleurs qui fera voyager vos invités, misez sur cette recette de falafels maison accompagné d'un yaourt épicé. À picorer à l'heure de l'apéritif ou bien à déposer dans du pain pita, pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce parfumé et original. Inspirée par la cuisine persane, cette recette de tartinade feta pistache sera parfaite pour l'apéritif. Un dip ultra crémeux grâce à la feta et au yaourt grec, rehaussé par quelques pistaches concassées qui lui apportent un peu de mâche, l'équilibre parfait d'un dip réussi à partager avec vos invités. Cet été, testez ces trois verrines aux caviars de légumes très faciles et rapide à réaliser pour l'apéritif ou en entrée. L'une est aux tomates, cumin et vinaigre de Xérès, la seconde aux courgettes, menthe et la troisième aux aubergines et tapenade. Des recettes gourmandes et ensoleillées qui plairont à tous ! Concombres, yaourts à la grecque, huile d'olive, ail, persil et menthe sont rassemblés dans cette recette inratable de la fameuse sauce méditerranéenne. Découvrez comment réussir à coup sûr le tzatziki ! La saison des asperges est courte, alors autant en profiter ! Mettez les en valeur avec cette recette de verrines aux asperges et autres petits légumes de printemps. Le tout est relevé par du Tartare Cranberry & Poivres. Une idée facile et rapide pour l'apéritif ! Les pakoras sont des beignets indiens, souvent préparés avec de la farine de pois chiches, et garnis avec des légumes mélangés à un masala maison, soit le mélange d'épices qui caractérise la cuisine indienne. Facile à préparer, la recette des pakoras est parfaite en guise d'entrée, ou même d'apéritif. Très gourmands, ils plairont même aux enfants ! Des cuisses de canard, de la graisse de canard et quelques aromates c'est tout ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de rillettes de canard, très facile à préparer ! Une belle idée pour un apéritif authentique et convivial. Pour changer du saucisson sec et traditionnels biscuits salés, proposez à vos invités ces anchois marinés au vin blanc maison à l'heure de l'apéritif. Faciles à préparer, ils donneront un air de vacances en bord de mer à votre repas. Ratatouille et œufs mollets se marient à merveille ! La preuve avec cette recette qui réunie dans une verrine de la ratatouille maison réalisée avec les légumes d'été et un œuf mollet déposé dessus. Simple à réaliser, elle sera parfaite pour un apéritif ou une entrée estivale ! Dans cette recette de houmous aux herbes, les pois chiches sont remplacés par des fèves. Léger et rafraichissant, cette préparation végétarienne sera parfaite pour un apéritif entre amis. Original et gourmand, ce cake salé sans gluten est parfait pour un apéritif, une entrée ou un pique-nique à l'extérieur ! Il est réalisé avec de la farine de maïs, du beurre, des oeufs, du parmesan râpé, du Boursin et de la viande des grisons pour un résultat très savoureux. L'apéro branché pour vos convives de plus de 18 ans ! Très facile et rapide à réaliser, cette recette sera idéale pour un apéritif de fête et particulièrement pour Noël. Composée de blinis façon socca à base de farine de pois chiches et huile d'olive, puis de rillettes de crabe et de crevettes, ces toasts ont aussi l'avantage d'être sans gluten. Plus légère que la mayonnaise traditionnelle, cette recette de mayonnaise sans oeuf est réalisée à partir de crème, de vinaigre et de moutarde. Une alternative pour les vegans mais aussi pour ceux qui n'ont plus d'oeufs dans leur garde-manger ! En panne d'idées pour un apéritif tout en fraîcheur et en légèreté? Testez sans plus attendre cette recette de mini-quiches sans pâte bien plus digestes qu'une recette de quiche classique. Composées d'oeufs, lait entier, maïzena, crème fraîche, courgettes râpées, basilic, ail, oignon et échalote, elles seront idéales pour un buffet froid ou un pique-nique en été. Que ce soit en apéritif, en entrée ou en accompagnant d'un plat de viande ou de poisson, essayez cette recette de champignons farcis dont vous ne ferez qu'une bouchée ! Ces derniers sont garnis d'un mélange d'épinards, crème, concentré de tomate et gruyère râpé. Cette spécialité géorgienne sera excellente en dip pour l'apéritif ou en sauce pour accompagner un plat de viande ou de poisson. Entièrement végétarienne, elle est composée de pousses d'épinards mixées avec des noix grillées, de la coriandre, du persil, du paprika, du curcuma, du fenugrec, de l'oignon, de l'ail, de l'huile d'olive et du vinaigre de vin rouge. Un accompagnement sain ou un grignotage original pour l'apéritif, à vous de voir comment sublimer les moments avec des recettes inattendues. Gourmands et chics, vous en mettrez plein les yeux la prochaine fois que vous servirez ces courgettes ! Voilà une idée originale et simplissime à réaliser pour un apéritif de fête ! Il ne vous faudra pas plus de deux ingrédients des poires coupées en lamelles qui seront séchées au four pour une texture croustillante et quelques dés de roquefort pour les garnir. Mangez plus sain même au moment de l'apéritif vous n'y croyez pas? C'est pourtant possible avec notre recette maison simplissime et rapide à réaliser à base de pois chiches grillés aux épices croquants et savoureux, c'est un vrai délice à moindres calories ! Cette recette vegan d'origine moyen-orientale sera parfaite pour un assortiment de mezzés en entrée ou pour un apéritif à tartiner ! Elle met à l'honneur la patate douce qui est rôtie au four puis mixée avec de l'huile d'olive, du tahini, du jus de citron, du sumac, du piment doux et de l'ail sans oublier la menthe fraîche pour le décor. Un snack parfait pour la santé, gourmand et original. Changez les traditionnelle frites de pommes de terre pour plus de légèreté avec cette version originale qui plaira à petits et grands ! Carottes, patates douces et courgettes sont mises à l'honneur et assaisonnées avec des graines de sésame, du paprika, du curry et du cumin pour un résultat très parfumé. Ces magnifiques petits roulés seront du meilleur effet sur votre table pour l'apéritif ou pour un buffet froid. Simplissimes à réaliser, il ne vous faudra pas plus que 3 petits ingrédients pour les préparer saumon fumé, mascarpone et fenouil frais pour la fraîcheur ! Une recette de beignets sans farine, juste des pommes de terre, de la morue et des aromates. Un apéritif ou un buffet à préparer ? Testez ces délicieux petits roulés frais et légers ! Composés de tranches de bresaola farcis à la ricotta et aux herbes, il ne vous demandera pas plus de 10 min de préparation et seront appréciés du plus grand nombre. Découvrez comment faire des chips de fruits légères à grignoter pour l'apéro ! Légumes confits idéal pour végétariens Très facile et rapide à préparer, cette recette sera parfaite pour réchauffer les fraîches soirées d'hiver ou pour démarrer un dîner en famille ou entre amis. Réalisé à base de purée de potiron, de pomme de terre, de bouillon de volaille et de crème, le velouté est ensuite servi avec des amandes grillées et des tuiles au parmesan pour plus de saveur et de croustillant. mille-feuilles d'aubergine , mille-feuilles, aubergine, mozzarella, parmesan, plats Pour une entrée originale, végétarienne et facile à préparer, essayez ces mille-feuilles salés qui vous demanderont seulement 20 minutes de préparation ! Elle se compose de tranches de betterave empilées avec du chèvre frais, du miel liquide et du vinaigre balsamique. Une bonne idée de présenter la ratatouille en verrine les couleurs des légumes du soleil cuits ensemble donneront du pep's à votre apéritif ! Rien de plus facile que cette recette de verrines de guacamole et saumon fumé ! Parfaites pour l'apéritif de Noël comme un buffet de fêtes, elles se réalisent avec quelques ingrédients seulement des avocats, de la mayonnaise, du saumon fumé et quelques épices. Un jeu d'enfant ! Testez cette recette originale de verrines pour l'apéro ! Cette recette de ceviche est facile et rapide à réaliser pour un succès garanti auprès de vos invités ! C'est la recette idéale pour un apéro dînatoire frais et gourmand. Simplissime et rapide à préparer, il ne vous faudra pas plus de 20 minutes pour réaliser cette recette de verrines ! Des couches vertes de guacamole s'empilent avec une crème à base de saumon fumé, crème épaisse, aneth et citron vert puis des oeufs de saumon pour un décor élégant et raffiné. Cette verrine très fraîche et légère sera idéale pour une mise en bouche, un apéritif ou un buffet ! Délicate et raffinée, elle est réalisée avec des miettes de crabes, du guacamole, des rondelles de radis croquant, du gingembre frais, du jus de citron, de l'huile d'olive et des feuilles de roquette. Pour les fêtes de fin d'année, essayez cette recette de verrines pour un buffet froid, un apéritif ou une entrée. Composées de miettes de crabe mélangées à une mayonnaise au curry, de pinces de tourteaux, de fèves fraîches et d'avocat, elles permettront de démarrer le repas sur une note fraîche et raffinée. verrine de ratatouille, chèvre, gaspacho, verrine, ratatouille, entrées tartare de tomates, tartare, concombre, légume, vinaigrette à l'huile de noisette, entrée Ce tartare de melon, feta, concombre et menthe est idéal pour un repas tout en légèreté. Testez cette version sucrée-salée où la douceur du melon se marie à merveille avec la fraîcheur du concombre, de la feta, du citron vert et de la menthe ! tartare de saint-jacques, aumônière de saumon, saumon fumé, noix de saint-jacques, tartare, entrée moutarde forte, câpre, aneth, ciboulette, échalote, oignon, vinaigre de cidre, jus de citron, hareng fumé, tabasco, crème épaisse, tartare, tiède, cornichon, pomme de terre, plat, tartare, poisson cru, ceviche, cuisine diététique tartare de tomates,crétoise, tomates, concombre, feta, oignon, huile d'olive, origan, sel Il est important de connaître les astuces et la technique de découpe de la viande pour réaliser un délicieux steak tartare. Voici le procédé. Venu d'Amérique latine, le ceviche est un plat emblématique du Pérou, et consiste au mélange de poisson cru, de jus de citron vert qui permet de "cuire" le poisson, d'épices et de condiments laissés marinés avant d'être dégustés. Notre recette de ceviche de daurade et avocat est très facile à faire ! Pour l'apéritif, accompagnez cette recette ail et noix d'un petit vin blanc frais ! Pommes de terre en canapés pour l'apéritif Variez les plaisirs à l'heure de l'apéritif avec cette recette de houmous aux grains de grenade et amandes. Parfumée et doucement acidulée, elle sera idéale avec des bâtonnets de crudités ou bien du pain pita, pour faire voyager vos convives le temps de quelques bouchées. Ces verrines d'agneau aux tomates et courgettes vont apporter un souffle frais pour l'apéritif ou l'entrée d'un repas ! Dix minutes et le tour est joué, ces petites verrines d'été seront dressées et prêtes à être dégustées. Des beignets indiens très goûteux, parfait pour accompagner un repas indien, en apéritif à tremper dans un chutney de mangue ou en snack pour un pique-nique. Découvrez vite notre recette d'oignons bhaji ! Le sucré-salé n'en finit pas de nous régaler ! Faites plaisir aux papilles de vos invités avec cette délicieuse recette de brochettes de jambon cru, figues et melon. En 15 minutes, vous aurez préparé un apéritif savoureux et frais aux bons produits de saison. Les mezzés orientaux sont l'idéal pour un repas convivial et festif en famille ou entre amis. Les feuilles de vigne farcies sont une spécialité répandue dans toute la Méditerranée, de la Grèce au Liban. Farcies d'un mélange de riz, viande hachée, citron, persil et oignon, elles sont très faciles à préparer et se dégustent comme des bouchées apéritives. Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser cette recette de cake sans gluten au lard et aux carottes sans farine ! Découvrez notre recette facile et rapide à réaliser pour préparer ce cake idéal pour un apéritif ou une entrée savoureuse. Recette toute simple à réaliser, à base de farine de riz et de farine de châtaigne, ces blinis sont parfaits pour un apéritif ou une entrée savoureuse ! Servis avec du poisson fumé et de la crème, ces petites crêpes épaisses plairont à tous vos convives. Pour un apéritif ensoleillé, proposez à vos invités ce tzatziki grec original revisité avec des crevettes. Cette recette fraîche et légère à base de concombre, yaourt et feta se tartinera sur des blinis ou des toasts pour un délicieux voyage en Grèce ! Recette assez simple à réaliser, ces tomates caramélisées au morbier sont une bonne idée d'apéritif et de présentation ! Une alliance délicieusement raffinée du très authentique fromage au célèbre trait de caractère cendré, et de la douceur sucrée des tomates. Ce classique de la cuisine espagnole est ici revisité dans une version plus estivale. Découpée en petit morceaux vous pourrez servir cette tortilla aux légumes grillés à l'heure de l'apéritif, en version tapas. Simple à réaliser et abordable, la tortilla aux pois chiches et à la morue est librement inspirée de la célèbre recette de la tortilla espagnole. On la sert à l'heure de l'apéritif en version tapas ou en entrée accompagnée d'une salade de légumes de saison.

cake au thon sans gluten sans lactose